润滑脂的抗水性主要取决于脂的组分，尤其是稠化剂的能力。烃基脂抗水性最好，既不吸水也不乳化。皂基脂抗水性取决于皂基稠化剂的水溶性，水溶性随皂的阳离子不同而异：K>Na>Mg>AL>Pb。一般的金属皂除钠皂和钙钠皂外，其它皂抗水性都较好。